冷水鱼究竟有哪些

在水产养殖上，人们习惯将最佳生长水温的高限值20度左右或以下的鱼类称之为冷水性鱼类。下面为大家简单介绍几种冷水鱼。

三文鱼：学名鲑鱼，是世界著名的淡水鱼类之一，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。鲑鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。

雅鱼：雅鱼属鲤形目，鲤科，裂腹鱼亚科，裂腹鱼属，裂尻鱼亚属。俗称：雅鱼、重口、重口细鳞鱼、重唇细鳞鱼、细甲鱼。体长，稍侧扁，头呈锥形，口下位，呈马蹄形。上下唇为肉质，肥厚，下唇分3叶；较小个体的中间叶明显，较大个体中间叶极小，被左右下唇叶所遮盖；左右两叶宽阔，成为后缘游离的唇褶。

梭鲈：梭鲈原分布于欧洲的咸海、黑海、里海以及波罗的海水系的河流、湖泊，在我国仅分布于新疆伊犁河水系和额尔齐斯河水系。梭鲈抗病能力极强，生长速度快，肉质细嫩，肌间刺少，营养价值极高，其蛋白质含量超过20.53%，比鳜鱼还高，5种致鲜氨基酸含量也高于虹鳟鱼,食用效果明显好于鳜鱼，有“淡水鱼王”之称。

柳根鱼：学名拉氏秽，现称洛氏秽，在鱼类分类学上隶属于鲤形目、鲤科、秽属。为江河野生的小型经济鱼类，价值很高。

华子鱼：瓦氏雅罗鱼，属鲤形目，鲤科，雅罗鱼亚科，雅罗鱼属。俗称：华子鱼，滑鱼，白鱼，沙包。

孔雀鱼：主要栖息于淡水流域及湖沼。孔雀鱼的繁殖能力很强，并能耐受污染的水域，具群集性。孔雀鱼性情温和，能与温和的中小性型热带鱼混养，平时活泼好动，孔雀鱼的寿命较短。